Le Festival des Douceurs / Fête de l'amande >dimanche 19 octobre 2008

Dimanche 19 Octobre 2008

Parrainé par Michel Oliver

9h/20h.  Les exposants / Place G Frume.

Des producteurs et artisans enthousiastes et généreux offriront au public, tout au long de cette journée, un aperçu alléchant de leurs spécialités et de leur savoir-faire.

Les divers secteurs représentés :

-  Le milieu agricole : producteurs d’amandes, apiculteurs…

-  La gastronomie : exposants français  en confiserie, chocolaterie,

    pâtisserie, vins, alcools, produits salés amandés…et autres produits du terroir.

-  Le secteur du bien être : fabriquant en cosmétologie utilisant l’amande douce

12h. Apéritif/ Place G.Frume (sous chapiteau).

12h/16h. L’espace restauration / Le Bal / Place G.Frume (sous chapiteau).

Lors du déjeuner prévu sous chapiteau, guitaristes et danseurs seront également présent au rendez-vous. Le déjeuner sera suivi d'un bal "spécial Espagne" organisé par le Comité des Fêtes d'Oraison.

9h à 20h. Les Cassoirs d’Oraison. Place du Kiosque

Oraison, ville de « cachage » d’amandes au 19ème siècle, redeviendra lors d’une journée, un lieu ou professionnels et particuliers pourront venir « casser » gratuitement leurs amandes grâce au cassoir de la Ville de Valensole prêté gracieusement pour cette occasion et mis en place sur la grande place du village.
 

9h à 20h. « Le coin des artistes » Salle Eden

De nombreux artistes viendront cette année rendre hommage au terroir et à la gastronomie à travers la peinture et la sculpture en mettant à l'honneur la nature morte en Provence.

10h à 17 h.  Le rendez-vous littéraire et gourmand / Château d’Oraison.  

Rendez-vous littéraire et gourmand  dédié cette année aux « écrivains gastronomes » en Provence.

Lors de cette rencontre des auteurs seront invités à présenter leurs ouvrages sur l’amandiculture et la gastronomie.

Avec la participation de :

Magali Amir, Jacques Bonnadier, Valérie Cupillard, Lile Combe, Christian Ecckhout, Gilbert Fabiani,  Gui Guedda, Henri Joannet, Patrick Langer,  Daniel Morin, Claude Martel, Andrée Moreau, Caroline Thomas Vallon, Andrée Terlizzi, Ventoux Magazine.

Les conférences/ Dégustation  (30min)

10h00  : Claude Martel

Thème : Le travail des femmes dans les cassoirs d’amandes d’Oraison au 19ème siècle
 

11h30 : Daniel Morin

Thème : Présentation de son dernier ouvrage (Septembre 08) : « Le Patrimoine gourmand des pays du Ventoux ».Ed Barthélémy/Le Pontet

14h00  : Christian Ecckhout

Thème : Le pain de gène

15h00 : Andrée Moreau

Thème : Cuisinez les  épluchures !

15h30 : Jacques BONADIER

Thème : « D’Oli et d’aïoli », causerie autour de l’huile d’olive et de  l’aïoli 

10h/19h La projection du film. Château d’Oraison

« Miel et nougat en Provence »

Les établissements Silvain, paysans nougatiers, nous feront découvrir à travers ce film, le patrimoine paysager et gastronomique de la Provence.

10h30. Atelier autour du nougat. Réalisé par la confiserie Silvain Frére. Place G. Frume

Descendants de Six générations d’agriculteurs, c’est par attachement à leur région et patrimoine, que les frères Silvain » sont devenus agriculteurs et nougatiers confiseurs.

C’est au cœur du pays provençal que fleurissent leurs arbres fruitiers et butinent les abeilles.
Le Miel, les amandes et les fruits proviennent de leurs récoltes,  les nougats et les produits de confiserie sont élaborés à partir de recettes anciennes transmises par leur grands-mères et par des informations puisées dans de vieux livres de confiserie datant du début du 19ème siècle.
Les Frères Silvain, « Paysans nougatiers », redonnent aujourd’hui  ses lettres de noblesse au métier de paysan et œuvrent pour une mise en valeur d’anciens savoir faire  leur permettant de réaliser des produits de hautes valeurs nutritives et gustatives.

15h30. La place de l'amande en cuisine Bio. Atelier présenté par Valérie Cupillard. Château d'Oraison

Comment utiliser en cuisine des produits à base d’amande.

Démonstration et présentation du lait d’amandes, de la purée d’amandes blanche, en cuisine et pâtisserie. Suggestions de recettes. Dégustation d’une boisson au lait d’amandes et cacao, d’une créme au « beurre » végétal à base de purée d’amandes et d’un gâteau ou l’amande remplace la matiére grasse.

Valérie Cupillard, Créatrice culinaire et auteur d’une vingtaine de  livres, (primés au Gourmand World Cookbook Award), cuisine les produits de l’agriculture biologique depuis plus de 15 ans. Chef de file de la cuisine bio, elle propose une cuisine enjouée et colorée, d’inspiration très personnelle ou elle bouscule les classiques en abordant des sujets d’avant-garde.

Atelier suivit d'une séance de présentation et dédicace des ouvrages de Valérie Cupillard.

9h à 17h. Amande et cosmétiques. Atelier réalisé par l'UESS de Forcalquier. Place G. Frume

16h00. Remise des prix du concours « Le dessert à quatre mains » Place G. Frume (sous chapitaux). En collaboration avec l’EGPE (l’Ecole des Grands Parents Européens)

« Le dessert …à quatre mains » (ouvert au public)

◘ Délibération du jury le 18 octobre 2008.Château d’Oraison.

◘ Présentation des acteurs et remise de prix, le 19 octobre 2008 à 16h.
 

Apprendre à cuisiner à ses petits enfants est l’une des facettes les plus pertinentes de la transmission entre générations. Les modèles traditionnels culinaires connus de nos grands-parents sont riches d’histoire et de culture mais ne peuvent être assurés que si la transmission « amicale et familiale » des recettes perdure.

L’objectif de cette initiative est de regrouper une personne retraitée et un enfant pour la réalisation d’un dessert à base d’amande qui sera présenté à un jury et remportera un prix.

Ce moment de plaisir consacré à la réalisation et la présentation d’une recette en tandem permettra aux personnes retraitées d’avoir un vrai rôle pédagogique et ludique à jouer auprès des enfants, de transmettre tout un savoir-faire et aux enfants de recevoir une éducation au goût.

16h30. Remise des prix du grand jeu "Commerce en Fête" organisé par l'Association des commerçants d'Oraison. Place G. Frume.

Cette année La 4ème édition du Commerce en Fête se déroulera du 8 au 18 octobre prochain.
"Commerce en fête" est une occasion de créer l'évènement autour du commerce de proximité. Cette année encore, l'environnement sera à l'honneur sous la signature : « mon commerçant, mon environnement » Il sera proposé  un grand jeu avec plus de 50 lots à gagner. La remise des prix se fera lors de la Fête de l’amande.

16h30. Concert. Place G. Frume.

Hommage à Edouard Chape > Place G Frume/ Place du Kiosque à 16h30 par l’ensemble « Rythme et Harmonie ».

17h30. Tirage de tombola et remise de prix 

Réalisé par GROUPAMA Oraison

Les Spectacles

Durant une journée, la ville vibrera aux sons de spectacles généreux, riches en couleurs et haut en émotion qui nous emporterons vers un véritable voyage au sud de l’Espagne, avec « Sol y Luna » porté par la diva Anita Dagorn, actrice, danseuse et chorégraphe et le groupe "Chipas del Sol".